今日の給食 10月21日
Warning: preg_match(): Unknown modifier '.' in /home/kaigi/pokapoka.jp/public_html/owada/wp-includes/class-wp-embed.php on line 156
こんにちは！調理師の平賀です！
本日のお給食の紹介です！
〜本日の献立〜
☆お楽しみ献立☆
・チキンドリア
・ツナサラダ
・スープ（わかめ、そうめん）
・フルーツ（林檎）
〜離乳食 中・後期献立〜
・粥
・鶏肉と玉ねぎの豆乳煮
・キャベツと胡瓜のサラダ
・スープ（わかめ、そうめん）
・フルーツ（林檎）
〜今日の真剣野菜は じゃが芋でした☆〜
〜本日のおやつ〜
・きなこ玉
・フルーツ（オレンジ）
本日は10月のお楽しみ献立からセレクトしました、チキンドリアでした！
チキンドリアはホワイトソースから手作りしています。園で提供されるホワイトソースは全て牛乳ではなく豆乳で作っています。牛乳よりもあっさりめに仕上がりますので塩味はしっかりきかせないと味がぼやけやすいです！
腹落ちも抜群でお腹にずっしり溜まります。ホワイトソースは焦げたりダマになりやすいのでレンジで作り、柔らかくなった具材を後から合わせる作り方をすることも多いです。
ホワイトソースの場合もブラウンソースと同様に小麦粉を乾煎りしてから作る方が仕上がりの風味の良さが全く変わります。ぜひ一度お試しください！
焦げやすいので弱火でじっくり乾煎りして下さね、焦げるとホワイトソースではなくブラウンソースになってしまいます＾＾；