今日の給食 4月15日
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こんにちは！調理師の平賀です！
本日のお給食の紹介です！
～本日の献立～
・ハヤシライス
・白菜ともやしのサラダ
・スープ（茄子、長ねぎ）
・フルーツ（バナナ）
～離乳食 中・後期献立～
・粥・軟飯
・鶏肉と野菜のやわらか煮
・白菜ともやしのサラダ
・スープ（茄子、長ねぎ）
・フルーツ（バナナ）
～本日のおやつ～
・チーズスコーン
おやつのスコーンは薄力粉で作っていますが、中力粉や強力粉等、種類によってグルテンの量がかわるので仕上がりの食感が変わります。
薄力粉で作ったものはサクっとホロホロ感があり口当たりが軽く出来上がります＾＾
スコーンの材料は小麦粉、砂糖、バター、BPとクッキーの材料に似ています。混ぜ方や焼き方一つでも仕上がりが変わる面白い食べ物です。本格的なものはボロボロ崩れやすいので、乳幼児さんにはある程度の膨らみと生地のまとまりのある物の方が好まれそうです☆
具材や添えるクリームだけでなく、焼き上げる温度や粉の配合等、自分好みのレシピを見つけていきたいですね！