今日の給食 12月29日(金)
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こんにちは！管理栄養士・乳幼児食指導士の柳田です。
本日のお給食のご紹介です♬
～本日の献立～
・豚丼
・切干大根のナムル
・味噌汁（じゃが芋、わかめ）
・パイナップル缶
※本日離乳食の提供はありませんでした。
～本日の真剣野菜は人参でした★～
☆幼児食おやつ☆
・青のりおにぎり
今日の献立は人気の「豚丼」でした。
豚肉はビタミンB１を多く含んでおります。
ビタミンB1は、ご飯やパンなどの糖質を体内で燃やしエネルギーへ変えるために必要な栄養素です。
ビタミンB群は疲労回復のビタミンと呼ばれることもあり、筋肉に乳酸が溜まるのを防いでくれるため、疲れやすい方やスポーツなど活動量が多い方は、より意識して摂取する必要があります。
ビタミン B1 は加熱に弱く、加熱によって1/3～半分ほど損失してしまいますが、
アリシンと一緒に調理することで、アリシンがビタミン B1 と結合し、ビタミン B1 の効果を持続させる働きがあります。
アリシンを含む食材には玉葱・ねぎ・にんにく・ニラなどがあります。
本日のお給食の豚丼にも玉葱をたくさん入れて調理しております。
疲労回復効果抜群です(*’▽’)