今日の給食 11月29日
Warning: preg_match(): Unknown modifier '.' in /home/kaigi/pokapoka.jp/public_html/owada/wp-includes/class-wp-embed.php on line 156
こんにちは！調理師の平賀です！
本日のお給食の紹介です！
～本日の献立～
・ご飯
・ハンバーグケチャップソース 人参グラッセ添え
・トマトとワカメのサラダ
・味噌汁（豆腐、じゃが芋）
～離乳食 中・後期献立～
・粥
・鶏肉と野菜のやわらか煮
・トマトとワカメのサラダ
・味噌汁（豆腐、じゃが芋）
～今日の真剣野菜は 大根でした☆～
～本日のおやつ～
・マカロニきなこ
・フルーツ（白桃缶）
本日11月29日、いい肉の日にちなんで本日はお肉の話。
お肉は身近な動物性たんぱく質ですよね。代表的な豚、鶏、牛ですが味や値段だけでなく栄養的にもそれぞれ異なります。
・豚肉…ビタミンB群を多く含んでおり、特にビタミンB1の含有率はトップクラスの食品。
糖質をエネルギーに変換する働きがあるため、不足すると疲れやすさを感じることも。
鉄分をはじめ、バランスの良い栄養が含まれており、牛肉と比べ安価であることも魅力の一つ。
・鶏肉…他の肉と比べ低脂質、高タンパク、低カロリーであり、価格も一番安価であることが特徴。
栄養は部位によって異なりますが、鶏レバーはビタミンAの含有率が高く、粘膜の保護や視力の維持に欠かせない栄養です。
・牛肉…必須アミノ酸全9種類全てを含んでいるため効率がいい。亜鉛や鉄の含有量も他の肉と比べ一番多い。
不飽和脂肪酸が多いので取りすぎると中性脂肪やコレステロールが増えるので食べすぎには注意。上記お肉と比べ一番高価であることが多い。
目的に合わせて使い分けてみてください＾＾