今日の給食 9月7日
～本日の献立～
・カレーライス
・大根ときゅうりのごまサラダ
・フルーツ（林檎）
～離乳食初期献立～
・粥ペースト
・玉ねぎ・じゃが芋・人参ペースト
・大根ペースト
・林檎ペースト
～離乳食後期献立～
・粥・軟飯
・鶏肉と野菜のほくほく煮
・大根ときゅうりのサラダ
・フルーツ（林檎）
カレーは安定の人気メニューですね！
苦手な野菜を食べさせたい時なんかにも、味がしっかりしていて姿が見えにくい仕上がりになるカレーは使用しやすく万能でもありますね！
離乳食期、進んでよく食べてくれた子も段々味覚と経験が蓄積されていき、初めての食材を食べさせるのにハードルが高くなる時期が必ずやってきます。早い段階でいろんな食材を試しておくことは勿論ですが、苦手の法則性を見つけて本人の食べやすい状態に持っていくという工夫も大事になってきますね。
特定の色味が苦手な子には色を隠したり、見えにくいよう混ぜ込む等、
食感が苦手なのであれば調理方法を変えたり、切り方の変化を付けたり、好きな味付けに変えてみたり。
カレーであれば、すりおろした野菜を加えたり、トマトなど野菜の水分で作るなど、比較的手軽に野菜の使用量がアップできますね。
また、嵩によって食べられる量が減ってしまう場合もありますので、嵩を減らす加熱方法や濃度を上げるような調理方法を上手く取り入れることでスプーンひと匙にたっぷりの栄養が詰まった一品というのもそう難しくないと思います！