今日の給食 5月9日(水)
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こんにちは！栄養士・乳幼児食指導士の柳田です。
本日のお給食のご紹介です♬
～本日の献立～
・ご飯
・鶏肉のマーマーレード煮
・わかめと春雨のサラダ（ツナ）
・味噌汁（ほうれん草、焼麩）
～離乳食後期の献立～
・軟飯
・鶏ささみの野菜あんかけ
・ほうれん草の軟らか煮
～本日の真剣野菜はじゃが芋でした★～
☆おやつ☆
・チーズスティックパン
・牛乳
鶏肉のマーマレード煮は、鶏もも肉をマーマレードジャム、醤油、料理酒、醤油でこってりと甘辛く煮たおかずのレシピです。
マーマレードで煮ることで鶏肉はやわらかくなり、コクが生まれ、お砂糖では出せない味に仕上がります。
保育園では鶏肉に小麦粉をまぶしてオーブンで焼き上げて、マーマーレードソースを鶏肉に刷毛で塗り、５分追加で焼いて煮込みました。
マーマレード煮は子どもたちにはどうかな？とドキドキでしたが、大人気でした(*´▽｀*)