今日の給食 5月15日(月)
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こんにちは！栄養士・乳幼児食指導士の柳田です。
本日のお給食のご紹介です♬
～本日の献立～
・ご飯
・豚肉の香味焼き
・胡麻味噌きんぴら
・すまし汁（大根、玉葱）
・オレンジ
～離乳食後期の献立～
・軟飯
・麩と野菜の味噌煮
・大根の煮物
～本日の真剣野菜は絹さやでした★～
☆おやつ☆
・スノーボール
・牛乳
豚肉の香味焼きは２ｃｍ角に切った豚こま肉を醤油・みりん・生姜・にんにくのタレに漬け込み、小麦粉をまぶしてオーブンで焼き上げています。
小さいお子さんにとって、豚肉は噛み切りにくいものですが、２ｃｍに切った豚こま肉を小麦粉をつなぎにして、オーブンで焼くことで噛み切りやすいものとなっています。
生姜の汁にはタンパク質分解酵素も含まれているので、豚肉もやわらかくなっています。
小さいお子さんでも食べやすい仕様の豚肉の香味焼きに仕上がりました(^^)/