今日の給食 1月4日
こんにちは！調理師の平賀です！
本日のお給食の紹介です！
～本日の献立～
・ご飯
・カラスカレイの和風ステーキ
・キャベツの信田煮
・味噌汁（ごぼう、蓮根）
・フルーツ（パイン缶）
～離乳食中期献立～
・粥
・助宗タラとじゃが芋のほくほく煮
・キャベツと人参のだし煮
～本日のおやつ～
・年明けうどん
・牛乳
新年一番最初の献立は人気の高いカレイの献立でした！
カラスカレイの和風ステーキは薄く小麦粉をはたいて焼いたカレイに砂糖、醤油、みりんを混ぜ合わせたステーキソースを絡めて仕上げました！
小麦粉の衣の効果でソースが絡まりやすくなっています＾＾
カレイの身はくちどけよくふわふわですが崩れやすいのが難点。衣をつけることで身崩れを防ぐことができます☆☆