今日の給食 7月16日
〜本日の献立〜
・豚肉の甘辛丼
・チンゲン菜とコーンの中華和え
・すまし汁（豆腐、長葱）
〜離乳食 中・後期献立〜
・粥
・鶏肉と玉ねぎのやわらか煮
・チンゲン菜サラダ
・すまし汁（豆腐）
今日はお肉の献立。
豚肉を使用する献立には玉ねぎがセットで登場することが多いと思います。
お肉のイノシン酸と玉ねぎのグルタミン酸。味の相乗効果といった面もありますが、豚肉に豊富に含まれるビタミンB1はエネルギーの変換する際に必要になる栄養素。玉ねぎにはアリシンという成分が含まれており、体内の保留時間を長くする効果があり、豚肉のビタミンB1の吸収効率が良くなるといった栄養面でも優秀な組み合わせです＾＾
特にこれからの時期、夏バテ防止にも役立ちます。ぜひ積極的に活用して下さい。