今日の給食 7月27日
〜本日の献立〜
・ソース焼きうどん
・さつま芋の甘煮
・すまし汁（蓮根、絹さや）
・フルーツ（みかん缶）
〜離乳食初期献立〜
・うどんペースト
・キャベツ・玉ねぎ・人参ペースト
・さつま芋ペースト
〜離乳食 中・後期献立〜
・鶏肉と野菜のくたくたうどん
・さつま芋のマッシュ
今日はおうどんの献立。
ソース焼きうどんは野菜たっぷり。キャベツ、人参、玉ねぎは弱火でじっくり炒めてシャキシャキした食感を残すようにしつつ、ソースは別鍋でしっかり加熱して酸味を飛ばすように仕上げました。
どうしても野菜自身の水分であったり、調味料の塩分でお水が出てきやすいのでちょっとした工夫です☆
さつま芋の甘煮は今日はお鍋ではなく炊飯器で調理しました。
炊飯器はゆっくり加熱されていくので、芋などの甘さを上げる加熱にはぴったりなアイテム。お芋本来の甘味がしっかり出ましたので分量のお砂糖は1/3残しても充分美味しく仕上がりました☆
炊飯器は煮込み料理だけでなく、蒸す事もできます。色々お試し下さい！