今日の給食 8月18日(木)
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こんにちは！栄養士の柳田です。
本日のお給食のご紹介です♬
〜本日の献立〜
・ご飯
・鶏肉の甘酢炒め
・ポテトサラダ
・味噌汁（キャベツ、油揚げ）
〜離乳食後期の献立〜
・軟飯
・鶏肉と野菜のとろとろ煮
・ポテトサラダ
・味噌汁（キャベツ）
〜本日の真剣野菜〜★大根★
★おやつ★
・冷やしわかめうどん
・牛乳
おやつは冷やしわかめうどんだったので、本日はわかめに含まれている栄養素をご紹介します。
・食物繊維
わかめには水溶性の食物繊維が豊富に含まれています。
・フコダイン
わかめの粘り気の素になっている成分です。免疫機能の向上やアレルギー予防の効果が期待されています。
・アルギン酸
同じくわかめの粘り成分の一種で、コレステロールの低下や血圧の低下に効果があると言われています。
・カルシウム
人体に最も多く含まれるミネラルで、骨や歯の形成をする働きがあります。尚、カルシウムの吸収にはビタミンDが必要です。ビタミンDは食品からと、日光に当たることでも体内で生成することができます。
・カリウム
ナトリウムを排出する働きあるため、塩分の取りすぎやむくみの解消に効果が期待できます。
海の恵みのわかめには、体にとって良い働きをするものがたくさん含まれていますね。
汁物に入れたり、サラダにしたり、酢の物にしてもおいしいですよね♫
積極的に海藻を食べる習慣をつけていきましょう(*^^*)