今日の給食 9月21日(水)
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こんにちは！栄養士の柳田です。
本日のお給食のご紹介です♬
～本日の献立～
・鉄分強化ふりかけご飯
・白糸鱈の甘酢漬け
・鶏肉と白菜の煮物
・味噌汁（さつま芋、長葱）
・オレンジ
～離乳食初期の献立～
・１０倍がゆペースト
・紫玉葱ペースト
・白菜、人参ペースト
・さつま芋ペースト
・オレンジペースト
～真剣野菜～★南瓜★
☆おやつ☆
・おからのホットケーキ ～イチゴジャム添え～
・牛乳
白糸鱈の甘酢漬けの玉葱は、保護者の方よりいただいた「紫玉葱」を使用しました！
紫タマネギも黄タマネギも、ビタミンやミネラルなどの栄養成分はほぼ同じです。
違いは、ポリフェノールの一種の「アントシアニン」という色素があるということです。
これは紫タマネギの紫色の主成分になっているもので、黄タマネギにはない成分です。
黄タマネギに比べると果肉がやわらかく、辛みが少ないので、生で食べるのもおすすめです(*^^*)