今日の給食 10月11日(火)
こんにちは！栄養士の柳田です。
本日のお給食のご紹介です♬
～本日の献立～
・豚丼
・青梗菜とコーンのひじきサラダ
・すまし汁（花麩、大根の葉）
～離乳食後期の献立～
・５倍がゆ
・鶏肉と野菜とやわらか煮
・青梗菜サラダ
・すまし汁（花麩）
～本日の真剣野菜～★人参★
☆おやつ☆
・パイナップルケーキ
・牛乳
本日のすまし汁には大根の葉が入りました。
お給食の三色食品群の色分けをしに行ったとき、
「今日はすまし汁に大根の葉っぱが入ってます」
とお話すると、
「大根の葉っぱって食べられるの？」
と聞いてくれた子がいました。
大根の葉っぱもちろん食べられます！！
大根の葉には、β-カロテン3900μg（マイクログラム）、ビタミンC53mg、ビタミンK270μg、葉酸140μgなどを豊富に含みます（可食部100g当たり）。 とくにβ-カロテンは根には含まれない栄養素です。
ミネラル類のカリウム、カルシウムなども根より、葉のほうに含まれます。
大根の葉っぱも捨てずにぜひ食べたい部分ですね(*^^*)