今日の給食 8月27日
〜本日の献立〜
・ポークカレーライス
・カリフラワーとアスパラのサラダ
・フルーツ（バナナ）
～離乳食 中・後期献立～
・粥
・鶏肉とじゃが芋のほくほく煮
・カリフラワーとアスパラのサラダ
・フルーツ（バナナ）
今週最後の献立はカレーでした！
食べやすい献立ですので、進みが早く感じました☆
お給食を作るにあたり、意識しているのはメリハリ。
咀嚼がまだ未熟な時期ですので、食べやすく仕上げることも大切ですが、柔らかすぎたり、小さくカットしすぎると噛む練習には繋がらないですよね。だからといって、食感がしっかりしたものばかりになると、噛むのが疲れてきてしまい、噛まずに飲み込む事にも繋がってしまいます。
そのため、献立毎のメリハリをつけます。
例えば、主菜は食べやすくしたから、副菜は少し食感を残して噛むことを意識するように仕上げよう、副菜が青菜のため少しでも食べやすいように青臭さを抜きつつ、柔らかく仕上げよう、等、献立毎に狙いをつけて調理しています。
まもなく開園してから2ヶ月。お給食にも慣れてきてくれたかな〜？
園児さん一人ひとりのお気に入りの献立に出会えるよう、頑張りたいと思います☆