今日の給食 9月9日
～本日の献立～
・ご飯
・チキンソテー
・白菜とわかめのしらす和え
・味噌汁（青梗菜、焼き麩）
～離乳食初期献立～
・粥ペースト
・玉ねぎ・人参ペースト
・白菜ペースト
・チンゲン菜ペースト
～離乳食後期献立～
・粥
・鶏肉と野菜のだし煮
・白菜とわかめのしらすサラダ
・味噌汁（青梗菜、焼き麩）
今日はお野菜たっぷり使用した献立でした。
最近、スッキリしない天候が続き野菜の価格が高騰気味でしたが、中旬頃には落ち着く見通しだそうです＾＾
これから冬にかけ、生のお野菜が手に入りにくい時に活躍する冷凍野菜ですが、冷凍野菜は旬の時期に収穫された野菜を使用しているため、時期外れの野菜よりも栄養価が高いだけでなく、美味しいものである確率が高いんです！
なんとなく避けていた、、、という方も多いと思いますが是非使ってみて下さい！
そして、食材によっては冷凍することで旨味がアップするものもあります。代表的なのはきのこ類です。冷凍することで細胞が破壊されて旨味成分がより出てきやすい状態になるとのことです。旨みアップのひと手間として、忙しい日の便利アイテムとして、きのこミックスをつくっておくのもお勧めです☆