今日の給食 8月30日
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こんにちは！調理師の斉藤です！
今日の給食の紹介です！
☆本日の献立☆
・ご飯
・鶏肉のポテト焼き
・ピーマンのツナ和え
・味噌汁
・パイナップル缶
～離乳食中期～
・7倍粥
・鶏ささみの野菜あんかけ
・キャベツの軟らか煮
～本日の真剣野菜は、じゃが芋でした～
☆おやつ☆
野菜ポッキー
＊べジブロス＊
野菜の皮や種を捨てずに野菜出汁を取ることを言います！
食べる事が出来ない部分ですが、お出汁で活用すれば栄養分も無駄なく活用できます☆
芯の部分にはお野菜が成長するために必要な栄養素が、皮は紫外線や害虫などの外敵から身を守るための栄養素が沢山蓄えられています。また、これらの合わせ出汁はうま味を引き立てる効果もあります。両手いっぱいの量があれば十分なお出汁が取れます。園では使用する食材や食数も限られていますので、鰹などのお出汁を取るときに合わせて炊いてうま味たっぷりの合わせ出汁に仕上げています。これまた、日替わりで食材も違えば、分量によってうま味も違ってくるところが飽きが来ないところですね☆