今日の給食 2月15日(火)
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こんにちは！栄養士の柳田です。
本日の給食のご紹介です♬
〜本日の献立〜
・ご飯
・肉豆腐
・キャベツとトマトのごまサラダ
・味噌汁（じゃが芋、牛蒡）
〜離乳食後期の献立〜
・軟飯
・豆腐と野菜のコトコト煮
・キャベツとトマトのサラダ
・味噌汁
☆おやつ☆
・牛乳
・チーズスコーン
今日はほっこり温まる肉豆腐です。
豚肉と玉葱と人参をサラダ油で炒めて、豚肉と玉葱に火が通ったら出汁で煮て、さらに砂糖・醤油・みりん・酒調と豆腐を加えて煮込みました。
煮物のコツは調味料で煮混んだら、一旦フタをしたまま冷ますこと。
そうすると浸透圧の作用で具材に味が染み込みおいしくなります(^^)
キャベツとトマトのごまサラダは砂糖１：醤油１：酢１：サラダ油１の割合でドレッシングを作り、いりごま和えています。
さっぱりとした上がりになりました。ご家庭でもぜひお試し下さい☆