今日の給食 9月6日
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こんにちは！調理師の平賀です！
本日のお給食の紹介です！
〜本日の献立〜
・カレーライス
・大根ときゅうりのごまサラダ
・スープ（小松菜、しめじ）
・フルーツ（林檎）
〜離乳食初期献立〜
・粥
・人参・玉ねぎ・じゃが芋ペースト
・大根・小松菜ペースト
・林檎ペースト
〜離乳食後期献立〜
・ご飯
・鶏肉と野菜のほくほく煮
・大根ときゅうりのサラダ
・スープ（小松菜）
・フルーツ（林檎）
〜今日の真剣野菜は 人参でした☆〜
〜本日のおやつ〜
・大学南瓜
・フルーツ（洋梨）
今日は生の洋梨が手に入ったので購入してみましたが、まだ早熟なのか硬さがあったのでお鍋で煮て柔らかくコンポートにしました☆
バートレットという品種で、世界で一番多く生産されている西洋梨です！
身が固く、追熟させる期間が長いため、身崩れしにくく缶詰やコンポートに活用されることが多いようです。
皮が黄色っぽく染まった頃が食べ頃のサイン、次のループの時まで追熟させておきます☆
追熟が終わったときの柔らかさや香りの変化も楽しみです＾＾